Broodje Hamburger

Iedereen kent het broodje hamburger wel, een eenvoudig en goedkoop gerecht. De hamburger komt eigenlijk uit Duitsland en Duitse emigranten namen het recept mee naar Amerika. Hier was het schijfje gekruid gehakt een groot succes en werd het ontwikkeld tot het broodje hamburger zoals we dit nu kennen.

Ingrediënten:

• Hamburgerbroodjes (verse witte bolletjes met sesamzaad kan ook, maar smaakt minder Amerikaans). Deze broodjes even onder de grill of in het broodrooster voor een echt Amerikaans broodje hamburger.
• Hamburgers Je kan hamburgers in de supermarkt kopen, maar je kan ze ook zelf maken.

Wanneer je de hamburgers zelf maakt gebruik je voor vier personen:

• 400 gram rundergehakt
• 1 beschuit
• 1 theelepel mosterd
• 1 ei
• ½ ui
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel ketchup
• zout en peper

Dit meng je door elkaar en hier maak je hamburgers van. Op de hamburgerbroodjes gaat Amerikaanse hamburgersaus. Voor vier broodjes hamburger maak je deze als volgt:

• 3 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel milde mosterd
• ½ theelepel kurkuma
• 2 theelepels sambal (oelek)
• peper en zout naar smaak
• knoflook (klein teentje of ½ teentje) of knoflookpoeder naar smaak
• Roer dit alles door elkaar en zet dit tot gebruik in de koelkast.

Voor de garnering:

• augurk in plakjes gesneden
• blaadje kropsla of ijsbergsla
• dun gesneden plakjes tomaat
• ui, in dunne ringetjes

Cheeseburger

Wanneer je van het Amerikaans broodje hamburger een cheeseburger wil maken, voeg je een plakje Cheddarkaas toe. Dit plakje leg je nog even over de hamburger, net voordat deze de pan uit gaat. Hierdoor zal het plakje lichtjes smelten. Hieronder vind je de verschillende soorten hamburgers:

1. The Waldorf burger: afkomstig uit New York, snijd hiervoor het broodje doormidden en beleg met wat sla, ui, blauwe kaas, worcestersaus en peper en zout. Hierop gaat de hamburger met daarop wat stukjes appel met extra olie, suiker, appelazijn en bleekselderij. Bovenop wat geroosterde walnoten met mayonaise, peper en zout.
2. The Roadhouse: op deze hamburger gaat onderop friet met bacon en ui, bovenop de hamburger komen gebakken champignons met kaas, augurk, Amerikaanse hamburger-saus, sla en tomaat.
3. The Sheboygan: een hamburger voor de grote trek. Naast de hamburger gaat hier ook een braadworst op met kaas, gebakken uien, biermosterdsaus en zuurkool.
4. The highwayman: hierop gaat naast de hamburger een gebakken ei, Amerikaanse hamburgersaus, gebakken ui en kaas, een plakje ham en een plakje cheddar kaas. The Couch Potato: onderop chips met uien, gerookte paprika en knoflookmayonaise en bovenop de hamburger komt blauwe kaas.
5. The Farmer John: hierop gaan wat plakjes uitgebakken bacon met kaas en een gebakken ei, gebakken aardappelen, uienringen en de hamburger.
6. The Mona Lisa: olijven, gorgonzola, zongedroogde tomaten, aioli (Griekse knoflookmayonaise), sla en rode ui en natuurlijk de hamburger.
7. The Honky Tonk: hamburger met uien, Amerikaanse hamburger-saus, sla, cheddar kaas, bacon.
8. The Johnny Appleseed: hamburger met gekarameliseerde uien met gebakken appel, cheddar-kaas, mayonaise en mosterd.
9. The Boss: hamburger met spek, gebakken ei, augurk, tomaat, ui, ijsbergsla, cheddar kaas, ketchup en mayonaise.
10. The Havana: hamburger met peper, zout, gerookte spek, ham, Zwitserse kaas en mosterd.
11. The Bohemian: hamburger met kaas, pesto mayonaise, gerookte kipfilet, gebakken ham en spinazie.
12. The Isabella: hamburger met sla, tomaten, rode ui, rode peper, avocado, salsa saus, bonen en cheddar kaas.
13. The Gypsy: hamburger met spek, Parmezaanse kaas, mozzarella, rode ui, tomaat, komkommer en BBQ saus.
14. The Handyman: hamburger met cheddar kaas, bacon, gebakken ui, Zwitserse kaas, ketchup, mayonaise, augurken en olijven.
15. The Aunt Millie: hamburger met gebakken ui, tomaat, sla, BBQ saus, feta kaas en komkommer.
16. The Southern Belle: hamburger met kaas, ketchup, pickles, koolsalade en komkommer.
17. The Big Ben: hamburger met gesmolten blauwe kaas, bacon, Alfredo saus, rode ui, rode peper en waterkers.
18. The Pioneer: hamburger met champignons, cheddar kaas, bacon, sla en knoflooksaus.
19. The Miss Daisy: hamburger met brie, dijon mosterd, bladsla en tomaat.
20. The Mamma Mia: hamburger met wat slierten spaghetti, Italiaanse kruiden, gebakken champignons, pizza-saus, Parmezaanse kaas en peperoni.
21. The Firehouse: hamburger met een gebakken mengsel van knoflook gemengd met ui en rode pepers, ketchup, mosterd, bruine suiker, azijn en Bourbon. Verder gaan er geroosterde rode pepers, slablaadjes, ui, Cheddar kaas en rode kool salade op.
22. The Brooklyn: hamburger met kaas, tomaat, pastrami, gebakken ui, augurken en een saus gemaakt van mayonaise met worchester saus, ketchup en cayenne peper.
23. The Lumberjack: twee hamburgers met worchester saus, tomaat, ui, rode pepers, Cheddar kaas, salsa saus en sla. The Crabby Louie: hamburger met krab, avocado, tomaten, Romeinse sla en gekarameliseerde uien.
24. The Uncle Sam: twee hamburgers met cheddar kaas, rode ui, bacon, tomaat, sla, ketchup en mayonaise.